La Fattoria del Casale

Storia:
Negli inizio degli anni ’80 acquistammo dai vecchi pastori del luogo cinque manze di razza marchigiana, con il loro arrivo in azienda iniziò una grande passione. Fu ristrutturato il vecchio casale di famiglia che si trovava nella valle di Monte Rotondo, tra il parco dei Monti Aurunci e a circa 700m di altezza a 4 km dal paesino di Castro dei Volsci. Piano piano la nostra azienda si è svil

uppata proprio in questo luogo dove ancora regna la natura e la passione è stata tramandata da padre a figlio. Oggi:
Azienda agricola specializzata nell’allevamento di animali, nella produzione e nella vendita diretta al pubblico delle carni di bovini, suini, ovini, caprini e pollame provenienti dal proprio allevamento. All’interno di oltre 50 ettari, alleviamo con soli foraggi prodotti nella stessa azienda, circa 50 bovini di razza marchigiana e limousine e 40 capi di pecore appenniniche da carne. I nostri bovini sono allevati allo stato brado, nutriti di soli foraggi prodotti all’interno dell’azienda. Macelliamo prevalentemente vitelli tra i 16 e 20 mesi, in modo da proporre ai clienti carni saporite, ma con il giusto equilibrio di tenerezza. Dal 2002 si è utilizzata la formula della vendita diretta al pubblico garantendo qualità a prezzi contenuti avendo la possibilità di saltare i passaggi della grande distribuzione. Il nostro punto vendita è situato in Piazza Guglielmo Marconi, Castro dei Volsci (FR). Per quanto riguarda invece la produzione di salumi, grazie alla lunga esperienza e tradizione nella lavorazione della carne, proponiamo salumi e insaccati gustosi e privi di conservanti e additivi, perseguendo la logica della piccola produzione di qualità, rispettando i ritmi naturali della stagionatura.