Les Journées Limousines

16/03/2026

Save the date !

13/01/2026

24/10/2025

Retour en images : Le Concours des Espoirs Limousins : une vitrine de talents

Dimanche s’est tenu le Concours des Espoirs Limousins, réunissant jeunes bouchers, cuisiniers et serveurs. Ce concours inter-écoles a mis en lumière la passion et le savoir-faire des futurs professionnels des métiers de bouche.

Chaque équipe a disposé de quatre heures pour mettre en valeur deux pièces emblématiques de la race limousine : le paleron et la côte de bœuf Or Rouge.

🏆Félicitations à l’Équipe du CFA Moulin Rabaud & Lycée Saint Jean (Ancelin Chartier -boucherie, Ilhan Mayer -cuisine- et Taylor Paris -service-) grand gagnant de l’édition 2025

🥈 2ème prix : Équipe du CFA Moulin Rabaud & Lycée Saint Jean : Flavie Dussouchaud (boucherie), Madox Calangala (cuisine), Simon Bregerie (service)

🥉3ème prix : Équipe du CFA Les 13 Vents : Ethan Deenen (boucherie), Manon Place (cuisine), Claire Sasselina (service)

4ème prix ex æquo : Équipes du Lycée Jean Monnet :
o Arno Fabre (boucherie), Alexandrine Merigot (cuisine), Rose Picarougne (service)
o Pierre Daverloose (boucherie), Julian Prudhomme (cuisine), Jordan Aymard (service)


👏Prix de la cohésion : Équipe du Lycée Jean Monnet
Pierre Daverloose (boucherie), Julian Prudhomme (cuisine), Jordan Aymard (service)

💫Le jury, présidé par Romain Lebœuf, avec François Gagnaire en président d’honneur, était composé de :
- 6 jurés techniques : 3 experts nationaux : Stéphanie HEIN (boucherie), Jérôme IVARS (cuisine) et Stéphane GUENAUD (service) et 3experts régionaux : Christian HEURTIER (boucherie), Jean-Pierre SCHEIDHAUER (cuisine) et Emilie MASSONNAUD (service)

- 6 jurés dégustation, mêlant professionnels (François GAGNAIRE + Sébastien LEBOEUF), éleveurs (Romain COSTE et Christian LALOI) et 2 membres du public.

🙌Un grand merci à tous les participants, leurs professeurs et tous les jurés !

23/10/2025

Retour en image :🐂Vente aux enchères des génisses et vaches Limousines

Lundi, la vente de vaches et génisses de boucherie a été un succès : 55 animaux vendus, pour un prix moyen de 9 750 euros, en nette hausse par rapport à l’année précédente (8 900 euros).

🔝Le top prix de 23 500 euros a été remporté par Thierry Didier de FRESSE, de la boucherie du Limousin à Sainte-Geneviève-des-Bois (91), pour une génisse issue de l’exploitation de Fabienne ROUGERIE à Lubersac (Corrèze).

🤝Tous deux ont été honorés, la veille, par la médaille de l’Ordre du Mérite Agricole, remise par Monsieur François PESNEAU, Préfet de la Haute-Vienne, lors d’une soirée privée à l’Opéra de Limoges.

✨A l’issue de la vente, Monsieur Emile-Roger LOMBERTIE , Maire de Limoges, a remis à Fabienne ROUGERIE et Thierry Didier de FRESSE une assiette collector Bernardaud.

22/10/2025

Clap de fin pour la 11ème édition des Journées Limousines Or Rouge !
Retour en images : 🐂Vente Elite de samedi

Les 55 reproducteurs mis en vente ont trouvé acquéreurs.
🔝Top price : 14 100 euros : 8 animaux à 10 000 euros et plus !
Moyenne : 7 300 euros

✨Un grand merci à tous les éleveurs qui nous ont fait confiance pour cette édition 2025 malgré une situation particulière !

17/10/2025

Rendez-vous ce week-end au Champ de Juillet à Limoges pour les Journées Limousines Or Rouge.

Nous vous attendons nombreux à partir de demain, samedi 18 octobre, jusqu’à lundi 20 octobre pour 3 jours de festivités :
Le programme :

Samedi 18 octobre

● 12h : Inauguration officielle avec la Ville de Limoges
● 15h30 : Vente aux enchères des taureaux reproducteurs sur écran

Dimanche 19 octobre

● 11h : Concours « Les Espoirs Limousins » (apprentis bouchers, cuisiniers, serveurs)
● 11h30 : Animation brasero et dégustation Or Rouge
● 12h30 : Élection du meilleur animal, du meilleur quartier arrière et du prix Christophe Rochard
● 17h : Remise des prix des apprentis

Samedi + dimanche : mini-ferme, promenade en âne, taureau mécanique, restauration possible sur place ….

Lundi 20 octobre

● 10h : Tables rondes
La qualité nutritionnelle : la preuve par la science :
✔ Qualité organoleptique et environnementale
✔ Nourrissage à l’herbe
✔ Garantie nutritionnelle et scientifique
La boucherie de demain : concepts innovants et performants :
✔ Présentation de solutions innovantes pour accompagner nos clients Bouchers
✔ Explorer des nouvelles tendances en boucherie
✔ Réinventer l’offre pour séduire les consommateurs d’aujourd’hui

● 13h30 : Vente aux enchères de génisses et vaches limousines sur écran
● 18h30 : Clôture de la manifestation

A la suite de l’évolution de la situation concernant la dermatose nodulaire contagieuse en France, la Ministre de l’agriculture et de la souveraineté alimentaire a pris ce jour un arrêté fixant les mesures de surveillance, de prévention et de lutte relatives à la lutte contre la DNC sur le territoire métropolitain. Les rassemblements de bovins sont donc interdits jusqu’au 4 novembre 2025.

La 11ème édition des Journées Limousines aura bien lieu. Les bovins ne seront pas au rendez-vous cette année mais nous accueillerons agriculteurs, partenaires, exposants, grand public pour 3 jours de festivités.

Les ventes aux enchères du samedi et du lundi auront bien lieu. Les animaux seront présentés sur écran.

Au plaisir de vous accueillir à partir de demain

15/10/2025

Et voici le programme du 3ème et dernier jour de la 11ème édition des Journées Limousines Or Rouge.

Rendez-vous du 18 au 20 octobre au Champ de Juillet à Limoges pour 3 journées bien remplies 🐮

Entrée libre et gratuite

15/10/2025

La 11ème édition des Journées Limousines Or Rouge débute ce samedi.
Nous vous proposons un sacré programme pour le 2ème jour : ce dimanche.

Rendez-vous du 18 au 20 octobre au Champ de Juillet à Limoges pour 3 journées bien remplies 🐮

Entrée libre et gratuite